रायबरेली. बाजार में तरह-तरह की सब्जियां मिलती हैं. लोग अपनी पसंद के अनुसार उन्हें खरीदते हैं. लेकिन कुछ ऐसी भी सब्जियां हैं जिनके बारे में लोगों को जानकारी ही नहीं होती है. आज हम आपको एक ऐसी ही सब्जी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसका नाम सुनकर शायद आप चौंक जाएंगे. क्योंकि इस सब्जी को पहले जंगली सब्जी माना जाता था. हालांकि हिन्दू धार्मिक मान्यता के अनुसार दिवाली के दिन इस सब्जी को खाना शुभ माना जाता है.

जी हां, हम बात कर रहे हैं कभी जंगली सब्जी माने जाने वाले सूरन की. जिसे कुछ लोग जिमीकंद के नाम से भी जानते हैं. पहले लोग घर के पीछे या बेकार पड़ी जमीन पर सूरन रोपते थे, जिसे पर्व- त्योहारों पर जमीन से निकाल कर खाया जाता था. लेकिन अब, किसान बड़े स्तर पर सूरन की खेती कर रहे हैं. जिमीकंद की सब्जी खाने में बहुत टेस्टी होती है और शाकाहारी लोगों के लिए अब तो यह सब्जी मटन से कम नहीं है.

इन पोषक तत्वों का खजाना
जिमीकंद हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. इसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. इसमें थोड़ी मात्रा में विटामिन सी और विटामिन बी6 भी होता है. वहीं, आयुर्वेद के जानकार इसका प्रयोग औषधि के रूप में भी करते हैं.

बवासीर से पीड़ित लोगों के लिए वरदान
लोकल 18 से बात करते हुए डॉ. स्मिता श्रीवास्तव ने बताया कि सूरन में विटामिन C की अच्छी मात्रा होती है, जिस वजह से यह इम्यून पावर बढ़ाने और संक्रमण व बीमारियों से बचाने में मदद करता है. पेट और पाचन से जुड़ी समस्याओं जैसे कब्ज और बवासीर से पीड़ित लोगों के लिए यह एक वरदान की तरह है, क्योंकि इसके सेवन से इन बीमारियों में राहत मिलती है. डॉ. स्मिता श्रीवास्तव बताती हैं कि सूरन की सब्जी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे शरीर की पाचन क्रिया बेहतर रहती है और मोटापा घटाने में मदद मिलती है. इसमें पाया जाने वाला विटामिन B6 हृदय रोग के खतरे को कम करने के साथ ही चिड़चिड़ापन भी दूर करता है.