आजकल हेल्दी खाने का ट्रेंड तेजी से बढ़ रहा है और उसमें सबसे ज़्यादा जिस चीज़ को हेल्दी और वेट लॉस फ्रेंडली बताया जा रहा है, वो है- ऑलिव ऑयल (Olive Oil). सलाद हो, पास्ता हो या फिर घर पर कुछ भी हेल्दी बनाना हो, लोग बिना सोचे समझे ऑलिव ऑयल इस्तेमाल कर लेते हैं ये सोचकर कि ये नुकसान नहीं करेगा. लेकिन क्या आपने कभी इसके पोषण तत्व और कैलोरी वैल्यू पर ध्यान दिया है? अगर नहीं, तो यह जानकर हैरान रह जाएंगे कि सिर्फ दो चम्मच ऑलिव ऑयल में उतनी ही कैलोरी होती है जितनी एक बर्गर में.

चलिए थोड़ा तकनीकी रूप से समझते हैं. डॉ. अग्नि कुमार बोस के मुताबिक, एक सामान्य बर्गर (जिसमें आलू टिक्की, मेयोनीज, चीज वगैरह हो) में औसतन 250 से 300 कैलोरी होती हैं. वहीं दूसरी ओर, एक चम्मच ऑलिव ऑयल में लगभग 240 कैलोरी होती है. यानी अगर आप दो चम्मच ऑलिव ऑयल डालते हैं, तो आप बिना जाने ही लगभग 240 कैलोरी ले चुके होते हैं, जो लगभग एक बर्गर के बराबर है. अब सवाल ये है कि जब ऑलिव ऑयल इतना कैलोरी रिच है, तो लोग इसे हेल्दी क्यों मानते हैं? इसका जवाब ये है कि ऑलिव ऑयल में मौजूद फैट मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स होते हैं, जो दिल के लिए फायदेमंद माने जाते हैं और कोलेस्ट्रॉल लेवल को बैलेंस करने में मदद करते हैं. लेकिन इसका मतलब ये नहीं कि इसे असीमित मात्रा में खाया जाए. कैलोरी तो कैलोरी होती है, चाहे वो घी से आए या ऑलिव ऑयल से.