मऊ की इस 'रोटी' को अकेले खाना है मुश्किल, लगता है पूरा परिवार
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यह रोटी बनाने में 10 से 12 लोग लग जाते हैं. इसकी हर एक प्रक्रिया अलग-अलग होती है. हर प्रक्रिया के लिए अलग व्यक्ति लगे होते हैं. वह बताते हैं कि उनके यहां प्रतिदिन……..
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1 feet ki roti
मऊ: एक इंसान सामान्य साइज की कम से कम तो 2-3 रोटियां तो खा जाता है. आज हम आपको ऐसी रोटी के बारे में बताने जा रहे हैं जिसे खाने के लिए पूरा परिवार लगता है. हम आपको बता रहे हैं पूर्वांचल के मऊ जनपद के मोहम्मदाबाद गोहाना के बेकरी शॉप के बारे में जहां एक फीट की रोटी तैयार की जाती है. इसे बड़ी पाप कहा जाता है. रमजान के महीने में इस पाव की काफी डिमांड बढ़ गई है. लोग सुबह से शाम तक जमकर पाप की खरीदारी कर रहे हैं.
पूर्वांचल के मऊ जनपद के मुहम्मदाबाद गोहाना में एक ऐसा पाव बनता है जिसकी डिमांड काफी ज्यादा है. इस बेकरी आइटम को सिर्फ मऊ ही नहीं बल्कि आजमगढ़, गाजीपुर और बलिया जैसे जनपदों से भी आकर लोग ले जाते हैं. लोकल 18 से बात करते हुए निखिल कुमार बताते हैं कि उनके यहां एक पाव बनाई जाती है जो काफी फेमस है. यह पाव 1 फुट की होती है. इसे खाने के लिए पूरे परिवार वाले लग जाते हैं. पाव का साइज इतना बड़ा होता है कि कोई एक व्यक्ति इसे खा नहीं सकता. इसे खाने के लिए पूरा परिवार लगता है और परिवार के साथ मिलकर इसका आनंद भी लेते हैं.
इसे खाने वाले लोग रमजान के महीने में काफी दूर-दराज से भी आकर ले जाते हैं. इसे बनाने के लिए पहले मैदा बनाया जाता है. इसमें चेरी, चीनी और तिल्ली आदि डाला जाता है. इसे बनाने के लिए पहले मैदा को अच्छे से फेंटा जाता है. फटने के बाद इस पर चेरी और तीली आदि समान ऊपर से डाला जाता है. इसके बाद इसे अच्छे से पकाया जाता है. पकने के बाद फिर इसे ठंडा करके अच्छे से पैक किया जाता है. इसे बनाने में लगभग चार से पांच घंटे लग जाते हैं.
पाव बनाने के लिए 10 से 12 लोग लग जाते हैं क्योंकि इसका हर एक प्रक्रिया अलग-अलग होता है. हर प्रक्रिया के लिए अलग व्यक्ति लगे होते हैं. वह बताते हैं कि उनके यहां प्रतिदिन यह पाव बनाई जाती है. लोग रोज यहां आकर ताजा-ताजा पाव लेकर जाते हैं. बात करें कीमत की तो उनके यहां यह पाव ₹32पीस मात्र मिलता है. इसे लोग खाने में काफी पसंद करते हैं और इसे लेने वालों की सुबह से ही लाइन भी लगी रहती है. इस पाव का स्वाद ऐसा है कि मुंह में जाते ही आसानी से यह घुल जाती है. यह पाव लगभग 1 हफ्ते तक खराब नहीं होती है जिसे लोग काफी पसंद करते हैं.
